В предыдущей статье мы рассказывали об основных продуктах-аллергенах, а также о том, что некоторые продукты вызывают похожее на аллергию состояние, но на самом деле не являются аллергенами. Настало время называть все эти продукты "по именам", а также продукты, не являющиеся аллергенами.

Да-да, существует миф о том, что например клубника вызывает аллергию, но это не так! Клубника вызывает похожее состояние, да и то при употребление порядочного количества этой самой клубники. Прочитайте предыдущую статью, чтобы иметь полную картину:

• Истинные аллергены - список продуктов, упомянутых в программе Малышевой

Итак, собственно, сам список.

Список продуктов аллергенов

 

Употребление даже небольшого количества этих продуктов может вызвать тяжелую аллергическую реакцию (чаще всего одной группы продуктов):

• орехи (грецкие орехи, арахис, миндаль, фундук и др.)
• молоко (а также молочные продукты: сыр, творог, сметана, масло сливочное. Чаще всего какой то один вид: коровье, козье и т. д.)
• яйца (куриные, индюшиные, гусиные, утиные и др., а также продукты приготовленные с использованием яиц: хлеб, майонез, макаронных изделий и сдобы)
• рыба и морепродукты (омары, устрицы, крабы, кальмары и т. д., а также икра)
• злаки, чаще пшеница (пшеничный хлеб, макаронные изделия и другие продукты из пшеничной муки)
• шоколад (кофе, а также производные какао) 
• цитрусовые, а также некоторые фрукты и овощи (яблоки, груши, вишни, персики, абрикосы и пр., помидоры, болгарский перец (красный и желтый), морковь, сельдерей и петрушка)
• соя (соевое молоко, продукты из сои)

Список продуктов не являющихся аллергенами

Напомним, эти продукты вызывают псевдоаллергию, похожее состояние от употребление большого количества продукта. 

• любые консерванты копчения
• глютамат
• клубника
• салициловая кислота
• сыры с плесенью
• копченая колбаса
• красное вино 

Красное вино, как и другие алкогольные продукты, не вызывает аллергию, но способно усиливать аллергические реакции на другие продукты. Именно поэтому зачастую после употребления например вина появляются красные пятна на лице. 

Также при употреблении молока аллергию часто путают с непереносимостью лактозы.